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深入解讀酒評網酒類測評體系:我們原來是這樣為產品打分的

2022-05-27 17:23  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

©文/酒評網團隊

經常有酒友會在酒評網后臺留言,問每期測評產品的打分情況以及打分依據,酒評網作為酒類專業測評機構,根據數據統計與多年測評經驗,早已總結出了一整套酒類測評評分體系。今天酒評君將和大家對這套評分體系做出解讀和分享,歡迎愛酒的朋友們留言討論。

以白酒為例,當我們談某款酒的優劣時,我們往往是在談它的酒質。按照一般的品酒流程,我們可以從“色、香、味、格”四方面來品鑒,但白酒作為社交型產品,酒質并不是它的全部。

毋庸置疑,白酒消費兼具“面子消費”和“里子消費”,除了酒質,白酒的品牌、包裝、上市時間、性價比等方面也是影響消費者認可度的重要因素。因此,我們對白酒的測評也需要在這些維度做出評定,再結合不同指標的不同權重,最終得出綜合評分。

一、品質力

首先,評測一款白酒產品的優劣,酒質雖然不是唯一因素,卻是權重最大的因素,在我們的評分體系里被稱為“品質力”。白酒在送禮、宴請、收藏等方面都有重要的附加價值,但本質屬性還是飲品,好喝與否才是白酒產品最關鍵的評測標準。

我國釀酒的歷史源遠流長,而品酒文化也在漫長的歲月里發展成熟,不少古代文人學士寫下了許多品評鑒賞美酒佳釀的著作和詩篇,而“觀色、聞香、品味、悟格”四步品酒法也是目前廣受大眾認可的品酒方法。酒評網也依據這四個方面來為酒體品質進行細化評測打分。

酒“色”滿分為10分,比如酒色清澈透明為滿分,有懸濁物則相應減分;酒“香”滿分為25分,比如本香型純正為滿分,放香不明顯則相應減分;酒“味”滿分為50分,比如酒味淡薄或有邪雜味則相應減分;酒“格”滿分為15分,比如符合香型特有風格為滿分,偏格則相應減分。品質力總計100分,在評測體系中權重系數為0.6。

二、品牌力

除了最重要的酒體品質,酒水的品牌也是影響消費者認可度的重要因素,我們稱之為“品牌力”。

這很容易理解。比如,我們把一瓶很普通的酒放入茅臺酒瓶中,產品看上去也會很高端,而把飛天茅臺酒放入普通酒瓶中,卻永遠不可能賣出2千多元的價格,這就是酒質之外,品牌力對于白酒產品的助力體現。

酒評網將產品的品牌力量化為相應的分值。比如,國家級老名酒分值區間為90至100分,四大名酒、八大名酒、十七大名酒與五十三優都有不同分值的評定;地方性名酒分值區間為80至90分;新生品牌分值區間為60至80分。品牌力滿分為100分,在評測體系中權重系數為0.2。

三、顏值力

當今社會,是一個“看臉”的社會,顏值作為競爭力越來越受到更多的重視,白酒產品的包裝也是評測產品是不可忽視的維度,我們稱之為“顏值力”。

同樣酒質的酒,如果放在精美的包裝里,會更吸引消費者,而如果放在粗陋的包裝里,卻會被質疑品質不夠好。因此,酒評網從白酒包裝的設計創意和制作工藝兩方面分別做出了打分,兩個方面滿分分別為50分,總計100分,在評測體系中權重系數為0.15。

四、上市時間

為了更加客觀全面的評測每一款白酒產品,我們還將上市時間這一因素納入到了評測體系中。

產品的上市時間和市場表現是另一個比較具有意義的“試金石”指標,因為消費者對一款白酒產品的態度,往往會清晰地體現在這款酒在市場上的表現。酒評網將這一因素也量化成了分值,滿分為100分,在評測體系中權重系數為0.05。

五、性價比

最后,對于一款白酒產品而言,拋開價格談質量或者拋開質量談價都是荒謬的,因此,性價比也是影響消費者認可度的重要因素。參考了品質力、品牌力、顏值力、上市時間和同類競品等因素綜合評定之后,酒評網還會為每一款產品的最終得分都增加一個性價比系數。

性價比系數是一個偏主觀的經驗系數,某種意義上會提高或降低產品的最終評分。因此,我們把這個系數的區間限定為0.98至1.02,合理性價比系數為1,高性價系數為1至1.02,低性價系數為0.98至1。


 

根據上述評分體系,我們把最終得到評分的白酒產品分為四個等級,大于等于95分為非常推薦等級,90分到95分為推薦等級,80到90分為比較推薦等級,80分以下為不推薦等級。

當然,酒類測評本身就是一個非常復雜的過程,涉及到的因素非常多,很多評價都是基于酒評人的主觀感受和市場經驗得來的,因此沒有任何一個評分體系可以完整客觀的去反映一個產品。

“蘿卜青菜各有所愛”,酒評網推出的這套白酒評測體系,雖然盡可能多的涵蓋了影響產品優劣的多個因素,但也只是一家之言,僅供酒友們參考。酒評網之前和今后的測評文章或視頻,都會依據這套評價體系給出具體的分數,我們也會根據實際情況和酒友的反饋,對這套評價體系不斷地進行優化和完善。

希望得到酒友們更多更專業的批評與建議。

    關鍵詞:酒評  來源:佳釀網  佳釀網團隊
    (責任編輯:程亞利)
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